المقادير :
2 كوب دقيق (400 جم )
ذره ملح
5 جم محسن
150 ملل مايه
400 جم زبده بدرجه حراره التلاجه
لمونه
الطريقه نعجن المكونات مع بعض ونريح العجينه نص ساعه نفردها ونحط الزبده ونقفل عليها زي الصور
نريحها في التلاجه ساعه ولما تخرج نمسك النشابه بالايدتين ونخبط الععجينه نخبط عليها لحد لما تتفرد بالراحه مش بعنف عشان متخرجش الزبده من العجينه
بضغط بالنشابه علي العجينه بالراحه
هاتتفرد ماعيا
هاتنيها وافردها 3 مرات وبعدين اطبقها واريحها ساعه لو حسيت ان الزبده بتخرج من العينه اريحها ساعه
نفضل نفرد ونتني 9 مرات بين كل 3 مرات نريحها ساعه بس لما نتيها ونلفها و تبقي التانيه عامله علامه + مع النشابه زي الشكل ده
تاني يوم نقطعها مستطيلات متساويه ونحطها في الصينيه وترنخرمها بالشوكه و تريح ربع ساعه في التلاجه
تخبز لمده 25 في فرن متوسط الحراره
تتحشي بالكستر وتزين بالسكر المطحون
الف هنا
