فراخ كنتاكي

المكونات:

1 م روزماري
1 م مرامية (بودرة)
1 م م بودرة زنجبيل
1 م م مرقدوش (مجفف)
2\1 1 م زعتر بري
3 م سكر بني
3 م بقدونس مجفف
1 م فلفل
1 م بابريكا
2 م ملح بالثوم
2 م ملح بالبصل
2 مغلف خلاصة ماجي دجاج بودرة أو 4 مكعبات ماجي مطحونة
1 مغلف شوربة طماطم جاهزة (ماركة ماجي مثلا)
ربع كوب خل على كيلو فراخ
و نص كوب لبن

الطريقة:

1. تقطع الفراخ 8 قطع
2. نقلب جميع المكونات و نضعها على الفراخ
3. تنقع لمدة 24 ساعة في الخلطة في التلاجة
4. ثم توضع في دقيق ثم بيض +لبن ثم بقسماط + شوفان او كورن فلكس او دقيق الذرة الاصفر
5. ثم توضع في الفريزر نص ساعة ثم تقلي في الزيت الساخن و بعدين نوطي عليها حوالى ربع ساعة
   

الزبادي البيتي

المقادير:
لتر لبن
كوب زبادي دانون (اي نوع)
الطريقة:
نغلي اللبن ثم يترك الي ان يصبح دافئ و نضع علية علبة الزبادي ونقلب جيدا و توزع في الاكواب و تترك في فرن دافئ الى ان تجمد

الكريم كراميل

المقادير:
للكراميل :
نص كوب سكر مطحون و معلقين ماء
في مقلاية على النار و عندما يعطي اللون البني
نضعها بسرعة في القالب و نوزعة على الجوانب
2 كوب لبن
3 بيض فانيليا
نص كوب سكر
الطريقة:
يضربوا في الخلاط
ثم يوضع علي الكراميل في القالب
يوضع القالب في صينية اكبر و نعمل حمام ماء ساخن
و توضع في الفرن من 40 دقيقة لساعة او الي ان تجمد
و تترك حتي تبرد ثم توضع في التلاجة لليلة كاملة و تقلب في طبق التقديم
و دي النتيجة ان شاء الله.

مربى الفراولة تحفة ولا اسهل من كدة

المقادير:
كيلو فراولة
125 ج سكر
عصير لمونة
نص جيلاتينة
الطريقة:
نضع الفراولة منزوعة الاعناق في صينية و نضع عليها السكر و توضع في التلاجة من نص ساعة ل 24 ساعة
ثم تعصر باليد جيدا و توضع على النار عند الغيان نضع عصير الليمونة و عندما يتقل المزيج نطفي النار و تعبأ في البرطمنات

بيتزا احلى من بيتزا هت

المقادير:
3 ك دقيق
كيس خميرة فورية
م كبيرة سكر
م ص ملح
كوب ماء دافئ
م صغيرة زعتر
(هذه مقادير العجينة)
الطريقة:
نضع في طبق غويط الماء و السكر و الخميرة و تقلب و تترك لتتفاعل لمدة ربع ساعة
ثم نضع الزعتر والدقيق و نقلب حتى تتماسك و يمكن وضع معلقة زيت و تعجن باليد حتي لا تلتصق العجينة بالطبق وتغطي و تترك تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونص او حتى ترتفع لاخر الطبق
اعجنها مرة اخرى واضع الملح اثناء العجن يمكن اضافة دقيق اذا التصقت بالرخامة و تفرد و توضع في الصواني و تخمر لمدة ربع ساعة.
نعمل دلوقتي الخلطة:
بيضة + 2 م صلصة + فص ثوم + بصل ترنشات +فلفل اخضر ترنشات و زيتون
ملح و فلفل و كمون و زعتر و رشة زيت و معلقتين خل
هوت دوج او بسطرمة او تونة او اي خلطة
جبنة رومي مع شيدر او موتزاريلا
رشة زيت
نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة و دقيقة على الشواية و بالهنا و العافية

طرقة عمل المايونيز

المقادير:
بيضة
كوب زيت ذرة
1 بطاطس صغيرة مسلوقة
م ص مستردة
ربع كوب صغير خل
ملح و فلفل ابيض
الطريقة:
نضرب البيضة في الخلاط او بالمضرب
نضع كل المكونات ما عدا الزيت
اثناء الضرب يوضع الزيت كانة خيط رفيع
حتى الحصول على القوام المناسب
هذة الكمية تكفي برطمان واحد.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير:
كيلو طماطم
بصلة كبيرة
5 فصوص ثوم
4م كبيرة سكر
ربع كوب خل
2م كبيرة صلصة
م نشا
الطريقة:

نحضر اناء بة ماء يغلي نضع فية الطماطم لمدة دقيقة و نص ثم تنشل و تقشرو نضعها في اناء اخر مع اضافة البصل و الثوم بدون تقطيع و كمية من الماء لتسبيك الصلصة و عندما تسبك الصلصة نضربها في الخلاط و تصفى و نضعها في الاناء مرة اخرى مع اضافة ملح وفلفل و الخل والسكر والصلصة و اخر شيء نذوب النشا فى ربع كوب ماء و نضعة ثم تعبا في البرطمنات ساخنةو نقفل البرطمان و عندما يبرد يوضع فى الثلاجة............. و بالهنا و العافية.

ملحوظة:
اذا كان اللون احمر فاتح يمكن اضافة معلقة فلفل احمر بارد (ارنقوطي)
لتتعقيم البرطمات تبخر بالماء قبل وضع اي شئ بها

تشيز كيك بارد

المقادير:
2 علبة جيلي احمر 1 علبة جيلي اناناس 2 كيس دريم ويب
125ج قشطة
8 قطع جبنة كيري
2 باكو بسكوت اولكر كبير
3 م كبيرة زبدة
(بدرجة حرارة الغرفة)
كوب لبن مثلج
الطريقة:

1. كل علبة الجيلي تذوب في كوب ماء ساخن و تترك حتى تبرد
2. يطحن البسكوت و يوضع في صينية متوسطة الحجم و يوضع علية الزبد
3. نمزجة باليد حتي يصبح ملمسة يشبة الرمال المبللة
4. يفرد حتي يغطي كل القعرو يدخل الثلاجة لمدة ربع ساعة
5. فى الخلاط نضرب 4 قطع حبنة +نص كمية القشطة + كيس دريم ويب +نص كوب اللبن+ كوب الجيلي الفاتح
6. نضع هذا الخليط فيي الصينية فوق طبقة البسكوت و يدخل الفريزر لمدة 20 دقيقة او حتي يجمد او في التلاجة لمدة ساعتين
7. ثم نضع في الخلاط باقي الجبن+ القشطة + دريم ويب+ كوب جيلي اجمر ثم نضعة في الصينية لكن يجب التاكد من تماسك الخليط الاولو يترك نفس الوقت الى ان يتماسك

نخرج الصينية من الفريزر و نضع احر طبقة من الجيلي الاحمر يمكن وضع قطع فراولة حسب الرغبة وتدخل الثلاجة مرة اخرى


انا جبتلكم صورة و قعتها كدة علشان تبان هيا سهلة قوي لو عندكو اطفال هاي حبوها خالص
بالف هنا و عافية

البسبوسة

المقادير:

1 كوب سميد ,
نصف كوب دقيق ابيض ,
1م صغيرة بكنج بودر ,
نصف كوب جوز هند ,
2 بيضة ,فانيليا ,
نصف كوب زيت ,
م كبيرة سمن ,

نصف كوب لبن او زبادي

1 كوب سيرم خفيف
(كوب سكر و كوب ماء و عصير لمونة).

الطريقة:

• يخفق البيض و الفانيليا و الزبادي او اللبن و الزيت و السمن
• تنخل المقادير الجافة و تضاف للخليط الاول وتقلب بالراحة
  
• تدهن الصينية بالطحينة ونضع الخليط و تدخل فرن متوسط الحرارة
• مدة الطهي حوالي 25 دقيقة على حسب كل فرن لحد ما تحمر
  
• نضع سكينة في المنتصف اذا خرجت نظيفة تبقى استوت
• و عند خروجها نضع السيرم ساخن واذا اتشربتة تبقى نجحت

اان شاء الله.

نعلش سامحوني اول مرة اكتب طريقة بس عايزاكوا تجربوها و تقلولي و اي استفسار انا تحت امركو