دي كانت تورتة انجاح اختي زينتها بشرايح المانجا و المفروض اني عملت مانجا على شكل سمكة و شوكلاتة سايحتها وعملتها على شكل جناح فراشة المفروض (: والجوانب فرمسيلا
دي بقى كانت تورتة لبابا كانت في النص مربى فراولة و غطيتها بالكريم شانتية و زينتها بالفراولة
دي كانت تورتة لمعاذ ابني وها قولها بالتفصيل المقادير العامة للكيكة الاسفنجية:
6 بيض
كوب و نص دقيق منخول
كوب و نص سكر مطحون
نص باكو بكنيج بودر دريم
معلقة كبيرة نشا
فانليا
م خل م ليمون
ذرة ملح
م ماء
معلقتين كبار كاكاو (لو حبيتها بالشوكلاتة)
الطريقة:
- يجب ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة و نفتح الفرن علي درجة متوسطة
- نجهز الصينية بدهنها زبدة و نحط ورق زبدة
- هانفصل البياض عن الصفارو يكون وعاء البياض نظيف تماما مفهوش ولا نقطة ماية
- هانضيف على البياض الخل و الليمون (بديل كريم الطارطار)و نضرب ثم نضيف نص كمية السكر و نضرب 3دقائق على السرعة الاولى عشان يدوب السكر
- الصفار هانضيف علية المية و باقي كمية السكر ونضرب 3 دقائق على السرعة الاولي ثم خمس دقائق علي السرعة التانية لحد لما ترفعي الخليط لا ينزل من المضرب
- هاننخل الدقيق والنشا و الملح و البيكنج بودر و الكاكاو مرتين ثم نضع تلت البياض علي الصفار و تلت الدقيق و نقلب من تحت لفوق ثم نضع التلت التاني و تقلب ثم التلت الاخير
- نحط الخليط في الصينية و نحطها في الفرن و نقفل باب الفرن بالراحة و و نسيبها 35 دقيقة نجيب سكينة و نغرزها لو خرجت نضيفة يبقى خرجيها و لو لسة سيبيها كمان عشر دقائق و لو اتحمرت من فوق و نية من جوه غطيها بفويل و سبيها ربع ساعة
- لما تخرج سبيها تبرد خالص و بعدين خرجيها من الصينية و شيلي الورقة
- هانسقيها بسيرم خفيف(ماء=سكار علي النار 5 دقائق) او اي عصير عندك و نغطية بالمربى و نحط علية النص التاني
- ونغلفة بالكريم شانتية ( مضاف الية معلقة كاكاو لو عايزاه بالشوكولاتة) و نعمل وردات علي كل التورتة
- انا سيحت شوكلاتة خام على حمام ماء ساخن و دهن قوالب صغيرة بالزيت هاتدي شكل حيوانات و حطيتها في الفريزو لما جمدت شلتها و وزعتها على الوردات و رشيت شوكلاتة فرمسيلا ودة الشكل النهائي.
دي كانت تورتة لمعاذ
هناك تعليق واحد:
على فكره كل ده كلام جميل بس المهم التنفيز
إرسال تعليق